Соль нитритная

Нитритная соль!

Соль нитритная 0,6% NaNO2 используется для изготовления колбас, сосисок, ветчины и других деликатесов из мяса в домашних условиях. Безопасная посолочная смесь используется как консервант и препятствует развитию патогенной микрофлоры - увеличивает срок хранения мясных продуктов. У готового деликатеса надолго сохраняется образцово-розовый цвет мяса и улучшается текстура. Соль нитритная посолочная смесь защищает жир от окисления и добавляет продукту легкий аппетитный вкус ветчины. Используйте нитритную соль для колбас в сухом виде или создавайте рассол для шприцевания мяса. Рекомендуется применять от 10 до 20 г нитритной соли на 1 кг сырья в зависимости от типа мясных изделий. При необходимости общее количество соли можно повышать до 3% за счет добавления нитритной или поваренной солей. ВНИМАНИЕ: запрещено использовать нитритную соль в качестве обычной пищевой соли.